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清淡水煮鱼的做法是怎样的

水煮鱼是许多人欢迎的一道菜,在饭店中,会有许多人点这道菜。但是有一些人想要吃水煮鱼,又嫌饭店中的水煮鱼比较油腻。那么怎样才能将这道郑州治疗癫痫病去哪好水煮鱼做的更加清淡一些呢?这样也能够让人们品尝到鱼的鲜美。那么,清淡水煮鱼的做法是怎样的呢?还需要为大家简单的介绍一下。

材料:鲈鱼一条:1斤到1斤二两的(草青鲈鱼鲶鱼黑鱼都可以做的啦),嫩豆腐一块,黄豆芽少许,姜葱鲜酱油豆瓣酱

做法:

鲈鱼从中一分为二(这个可以请卖家帮忙处理),切平凉治疗癫痫病哪里行鱼片,把鱼头尾和鱼骨分开。

把片好的鱼片加入胡椒粉、蛋清、料酒、姜片、葱段、淀粉和鲜酱油腌制20荥阳市癫痫病医院地址分钟以上。

然后把鱼头尾和鱼骨头进油锅炸,用大火煮成白汤。煮的过程中加少许料酒。(一定要炸得稍微久点,一定要大火煮噢,要不汤不白)

把鱼头尾过滤掉,留汤备用。

起油锅,油要多给点,扔一把花椒到锅里(如果喜欢吃麻味重的,多给点好咯)。再扔一把干辣椒段进去(喜欢吃辣的,多给点)。再扔葱姜到锅里,然后加上一大堆勺的豆瓣酱。在锅内翻炒。再加入先熬好的鱼汤和鲜酱油一起煮开。就变成水煮鱼的底汤了。

好咯,这个时候,简易家庭版和正宗版的差异出来了。先说正宗的做法:把豆腐放入熬好的底汤煮开捞出,铺在一大煲内(或者超大碗内)。然后把豆芽再放入底汤,烫熟,捞出铺在豆腐的上面。最后烫腌制好的鱼片。最后连烫熟的鱼片带着底汤浇在豆腐和豆芽的上面。

再说家庭简易版:把生的豆腐铺在煲底贡山独龙族怒族自治县哪家医院能治癫痫病,再把生豆芽铺在豆腐上面,浇一半底汤在煲里面,加热,煮开后1分钟即可关火。同时,剩下的一半底汤煮开倒入腌制好的鱼片,鱼片熟后,加入已经停止加热的煲内。

好了,一道清淡味美的水煮鱼就这样做好了,大家可以品尝一下了。这道清淡水煮鱼可谓是老少皆宜了。不仅仅可以品尝到蔬菜的营养,还能够吃到鱼肉的嫩滑。一道菜肴,两种感受,深受人们的欢迎。大家不妨在自己家中尝试一下,也可以为家人奉上一道鲜汤。


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